红酒分类干红和什么(红酒分类干红和什么)

红酒分干红和什么？

红酒分为干红和其他类型的红葡萄酒，如半干红、甜红和半甜红等。干红葡萄酒的特点是口感苦涩，因为它的糖分完全转化成酒精，残留糖分含量在4克/升以下。半干红葡萄酒的口感略低于干红葡萄酒，但也不错，其残留糖分含量在4-12克/升之间。半甜红葡萄酒的口感介于干红和甜红之间，残留糖分含量在12-45克/升之间。甜红葡萄酒的口感最甜，残留糖分含量超过45克/升。

红酒的分类

1、按酒的颜色深浅分类

白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄；

红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红；

桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。

2、按含糖量分类

干葡萄酒：含糖量低于四毫克每升，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香；

半干葡萄酒：含糖量在四至十二毫克，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。　

红酒口感分类那几种

1、麻辣：在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。

2、回味：在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。

3、芳香：口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的变化而产生的香味。

4、平衡：描述了在葡萄酒中香味、酸度、干度或甜度的成分均匀而又和谐的体现。

5、酒体：葡萄酒在口中的感觉：或丰满或单薄，可以表达为酒体丰满，酒体均匀或酒体轻盈。

6、酸味：存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。

7、酒香：葡萄酒在装瓶陈年的过程中所形成的复杂而又多层次的味道和感觉。

8、干净：没有可察觉的缺点，没有难闻的味道。

9、复杂：葡萄酒有很多层次和味道。酿酒师尽其所能在酿制过程中达到口味多样复杂的程度。

10、浓郁：强烈的香味。

11、瓶塞味：由于变质受到污染，产生异常的口味。